Çermê pez çermê bizin an pezê ji malbata Bovidae ye. Di çermê bizin an pez de av, proteîn, rûn û maddeyên neorganîk hene, naveroka van her duyan pir hindik e, ekstrakta proteîna tebeqeya epîdermîsê bi giranî keratîn e; kolajen û proteîna hişk a torê, ji bilî vê yekê hîn jî proteînên hişk ên elastîk, albumîn, globulîn û mucin hene.